ORECCHIETTE CON CIME DI RAPE, POMODORI SECCHI E OLIVE NERE
Ingredienti: - 400 gr di orecchiette - 500 gr di cime di rape - 8 falde di pomodori secchi sott'olio - 20 olive nere - 1 spicchio d'aglio - 6 cucchiaia d'olio extravergine d'oliva ...
Difficoltà: Bassa
MACCHERONCINI CON ASPARAGI E GAMBERI
Ingredienti: - 250 gr di pasta tipo maccheroncini all'uovo - 200 gr di gamberi - 150 gr di asparagi - 1 cipollotto - 2 spicchi d'aglio - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 1 cucc...
Difficoltà: Bassa
RISOTTO AI CARCIOFI
Ingredienti: - 320 gr di riso per risotto - 4 carciofi - 1 cipolla piccola - 1 spicchio d'aglio - 2 cucchiaia d'olio extra-vergine d'oliva - 40 gr di burro - 1 bicchiere di vino bi...
Difficoltà: Bassa
TONNARELLI CON VELLUTATA DI ZUCCA, BROCCOLI E SCORFANO
Ingredienti: - 250 gr di tonnarelli - 250 gr di cimette di broccoletti siciliani o calabresi - 250 gr di zucca - 3 filetti di scorfano - 1 cipolla - 1 scalogno - 1 spicchio d'aglio...
Difficoltà: Bassa
FUSILLI CORTI CON RICOTTA, BROCCOLO E NOCI
Ingredienti: - 350 gr di pasta tipo fusilli corti bucati - 300 gr di broccolo siciliani - 70 gr di ricotta di bufala - 80 gr di ricotta di mucca - 4 cucchiaia di latte fresco - 1 sca...
Difficoltà: Bassa
LASAGNETTE CON PUNTARELLE
Ingredienti: - 320 gr di pasta tipo lasagnette - 500 gr di puntarelle - 4 filetti d'acciuga sott'olio - 1 spicchio d'aglio - 6 cucchiaia d'olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaio di ...
Difficoltà: Bassa
CUSCUS CON ZUPPA DI PESCE
Ingredienti: - 400 gr di semola di grano duro per cuscus - acqua - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritato - 2 cucchiaio di prezzemolo tritato - olio Per la zuppa di pesce: ...
Difficoltà: Alta
TORTILLAS CON VERDURE E CARNE
Ingredienti: - 8 tortillas - 200 gr di manzo macinato - 1 peperone rosso - 150 gr di verza - 1 cipolla - 1 carota - 1/2 porro - olio extra vergine di oliva - 1 spicchio d'agli...
Difficoltà: Bassa
MACCHERONCINI CON BROCCOLO E SALMONE AFFUMICATO
Ingredienti: - 250 gr di maccheroncini all'uovo - 300 gr di broccolo siciliano o calabrese - 100 gr di salmone affumicato - 1 cucchiaino di semi di finocchio macinati - 1 spicchio d'ag...
Difficoltà: Bassa
MALTAGLIATE ALL'UOVO CON LENTICCHIE
Ingredienti: - 250 gr di pasta all'uovo tipo maltagliate - 160 gr di lenticchie piccole - 1 carota piccola - 1 cipolla piccola - 1 spicchio d'aglio - 1 foglia d'alloro - 1 cucchiai...
Difficoltà: Bassa
POLENTA ALLA CALABRESE
Ingredienti: - 200 gr di farina per polenta istantanea - 4 foglie di verza - 4 foglie di cavolo bianco - 100 gr di broccolo calabrese - 1 finocchio - 1 melanzana - 5 cipollotti -...
Difficoltà: Bassa
BAVETTE AL SUGO DI SCORFANO E FUNGHI
Ingredienti: - 360 gr di pasta tipo bavette - 1 scorfano da 500 gr - 150 gr di capesante già pulite - 60 gr di funghi porcini - 2 cipolle - 3 spicchi d'aglio - 2 mazzetti di prezz...
Difficoltà: Bassa
PASTA CECI E BACCALA'
Ingredienti: - 180 gr di pasta mista per minestre - 300 gr di ceci già cotti - 2 mestolo di acqua di cottura dei ceci - 2 mestoli di brodo vegetale - 100 gr di baccalà già ammollato ...
Difficoltà: Bassa
LINGUINE AL SUGO DI SCAMPI
Ingredienti: - 360 gr di pasta tipo linguine - 450 gr di scampi - 600 ml di salsa di pomodoro - 6 pomodorini - 1 cipolla tritata - 1 spicchio d'aglio tritato - 1 cucchiaio di prezz...
Difficoltà: Bassa
RISOTTO AROMATIZZATO CON ZUCCA
Ingredienti: - 320 gr di riso per risotti - 400 gr di zucca già pulita - 1 grossa cipolla - 1 carota - 2 costole di sedano - 1 piccolo finocchio - 2 ciuffetti di prezzemolo - me...
Difficoltà: Bassa
