CAPOCOLLO DI MAIALE AL MARSALA
Ingredienti: - 800 gr di capocollo di maiale - 5 cucchiaia di Marsala - 1 bicchiere di vino bianco secco - 2 cipollotti - 2 foglie di alloro - 1 rametto di timo - 2 chiodi di garof...
Difficoltà: Bassa
CARCIOFI AFFOGATI
Ingredienti: - 4 carciofi - un mazzetto di prezzemolo - qualche fogliolina di menta (facoltativo) - 5 spicchi d'aglio - 5 cucchiaia d'olio extravergine di oliva - sale - pepe - a...
Difficoltà: Bassa
SGOMBRI AL VAPORE CON INSALATA
Ingredienti: - 4 sgombri non troppo piccoli - insalata gentile - 1 finocchio - 1 mazzetto di rucola - 8 pomodorini - timo - alloro - aglio - sale - olio - pepe in grani
Difficoltà: Bassa
CONIGLIO IN PADELLA
Ingredienti: - 1,200 kg di coniglio - 1 cipolla - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 spicchio d'aglio - 1 foglia di alloro - 1 rametto di rosmarino - 4-5 foglie di salvia - 1 ram...
Difficoltà: Bassa
FILETTI DI SCORFANO CON FUNGHI TRIFOLATI GRATINATI
Ingredienti: - 4 filetti di scorfano - 300 gr di funghi champignon - 2 spicchi di aglio - 1 foglia di salvia - 1 rametto di timo o rosmarino - 1 mazzetto di prezzemolo - 4 cucchiai...
Difficoltà: Bassa
SFORMATO DI UOVA E VERDURE
Ingredienti: - 1 cuore di verza - 1 carota - 1 cipolla - 100 gr di zucca - 200 gr di piselli - 3 uova - 1 cucchiaio colmo di farina - 80 ml di latte - 2 cucchiaia di parmigiano...
Difficoltà: Bassa
FRITTATA DI CARDI E FINOCCHI
Ingredienti: - 500 gr di cardi - 1 finocchio - 4 uova - 1 cucchiaio di farina (facoltativo) - 1 cipolla piccola - 1 rametto di maggiorana - 6 cucchiaia d'olio extra-vergine d'oliva...
Difficoltà: Bassa
CONIGLIO CON FINOCCHI
Ingredienti: - 1,200 kg circa di coniglio - 100 gr di salsiccia fresca - 50 gr di guanciale - 3 finocchi di media grandezza - 2 carote - 1 costa di sedano - 1 cipolla - 20 gr di ...
Difficoltà: Bassa
TEGLIA DI PATATE E BACCALA'
Ingredienti: - 8 patate di media grandezza - 350 gr di baccalà ammollato - 1 costa di sedano - 1 cipolla dorata - 1 spicchio d'aglio - 1 foglia di alloro - 1 rametto di prezzemolo ...
Difficoltà: Bassa
FILETTO DI SALMONE CON ACETO BALSAMICO
Ingredienti: - 4 filetti di salmone da 150 gr ciascuno - 2 spicchi di aglio - 2 rametti di prezzemolo - 2 rametti di timo - il succo di 1 limone - olio extra-vergine d'oliva - mezz...
Difficoltà: Bassa
STRACCETTI DI VITELLO ALLA CIPOLLA
Ingredienti: - 400 gr di staccetti di vitello - 2 grsse cipolle rosse - origano - 4 cucchiaia di olio extra-vergine di oliva - sale - pepe
Difficoltà: Bassa
PESCATRICE AL FORNO CON RUCOLA E MELANZANE
Ingredienti: - 1,200 kg di pescatrice - una grossa melanzana viola - 30 gr di olive verdi snocciolate - 40 gr di olive nere snocciolate - 20 gr di pinoli - 20 gr di pistacchi - un m...
Difficoltà: Bassa
PETTO DI POLLO GRIGLIATO CON VERDURE
Ingredienti: - 650 gr di petto di pollo - 2 melanzane - 2 peperoni - 3 zucchine - 1 cipolla rossa - 1 limone - 2 spicchi d'aglio - 1 cucchiaio di tabasco - 8 foglioline di bas...
Difficoltà: Bassa
INSALATA DI SEPPIE E CECI
Ingredienti: - 250 gr di ceci lessati - 600 gr di seppie non troppo grosse - 4 costole di sedano - un mazzetto di erba cipollina - un rametto di timo - 1 foglia d'alloro - 1 spicch...
Difficoltà: Bassa
SACCOTTINI DI VERDURE CON CURRY
Ingredienti: - 6 fogli di pasta fillo - 200 gr di piselli già sgranati - 150 gr di patate - 1 carota - 1 cipolla bionda - mezzo porro - 1 zucchina - 1 cucchiaino di curry - me...
Difficoltà: Media
