BISCOTTI REGINA
Sono dei biscotti veramente semplici originari della Sicilia occidentale dove si trovano in tutti i panifici. Rispetto agli altri biscotti sono poco calorici e poveri di grassi.
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 15
Categoria: Dolce
Preparazione: 30 min.
Tempo Cottura:
Ingredienti
- 500 gr di farina 0
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di strutto
- 15 gr di ammoniaca per dolci
- acqua quanto basta
- 150 gr di sesamo
- un pizzico di sale
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di strutto
- 15 gr di ammoniaca per dolci
- acqua quanto basta
- 150 gr di sesamo
- un pizzico di sale
Preparazione
Setacciate la farina con l'ammoniaca, unite lo zucchero, lo strutto, e il sale. Impastate aggiungendo acqua q.b per ottenere un composto consistente ma morbido. Stendete la pasta in una sfoglia spessa 1,5 cm e ritagliate dei bastoncini. Rotolateli sul sesamo. Sistemateli in una teglia rivestita con carta forno e infornate a 220° per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 150° e continuate la cottura per circa 20 minuti. Si conservano per una settimana in un contenitore ben sigillato.
Posted on 2013-04-24 23:03:45 by Chechi
Categoria: Cucina - Ricetta - Dolce
Categoria: Cucina - Ricetta - Dolce
