CICORIA SALTATA
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4
Categoria: Contorno
Preparazione: 15 min.
Ingredienti
- 400 gr di cicoria gi lessata
- 6 cucchiaia d'olio extra-vergine d'oliva
- 2 fette di pane del giorno prima
- 2,5 spicchi d'aglio
- peperoncino
- sale
- 6 cucchiaia d'olio extra-vergine d'oliva
- 2 fette di pane del giorno prima
- 2,5 spicchi d'aglio
- peperoncino
- sale
Preparazione
Eliminate la crosta del pane,frullatelo e fatelo tostare per 2 minuti con un filo d'olio e mezzo spicchio d'aglio tritato.
In una padella fate riscaldare l'olio con 2 spicchi d'aglio interi e il peperoncino, aggiungete la cicoria, salate e fatela insaporire per 2 minuti, poi aggiundete la mollica e continuate la cottura sempre mescolando per altri 2 minuti. Eliminate gli spicchi d'aglio e il peperoncino e servite.
Posted on 2011-02-01 21:07:38 by Chechi
Categoria: Cucina - Ricetta - Contorno
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