FARFALLE CON SALSA DI FUNGHI
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4
Categoria: Primo
Preparazione: 30 min.
Ingredienti
- 320 gr di pasta tipo farfalle
- 400 gr di funghi misti
- 500 gr di pelati
- 20 gr d'olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- 1 scalogno
- 4 cucchiaia d'olio d'oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 piccolo rametto di rosmarino
- 1 foglia di salvia
- 1 rametto di timo
- sale
- pepe
- prezzemolo
- 400 gr di funghi misti
- 500 gr di pelati
- 20 gr d'olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- 1 scalogno
- 4 cucchiaia d'olio d'oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 piccolo rametto di rosmarino
- 1 foglia di salvia
- 1 rametto di timo
- sale
- pepe
- prezzemolo
Preparazione
Pulite e affettate i funghi. Fate appassire lo scalogno tritato con l'olio e lo spicchio d'aglio
lasciato intero. Aggiungete i funghi e rosolateli per 5 minuti, versate il vino e fate evaporare,
unite ai funghi il rosmarino, la salvia e il timo tritati, i pelati tagliati a pezzetti, salate,
pepate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Aggiungete le olive, eliminate lo spicchio d'aglio, ricoprite e fate cuocere a fuoco moderato per altri 10 minuti. Cuocete in abbondante acqua bollente e salata la pasta, scolatela al dente e fatela saltare con i funghi. Servite con un filo d'olio e una manciata di prezzemolo tritato.
Posted on 2010-12-02 18:21:30 by Chechi
Categoria: Cucina - Ricetta - Primo
Categoria: Cucina - Ricetta - Primo
