RAVIOLI DI BACCALÀ E SEDANO RAPA AI CARCIOFI
Ingredienti: PER LA PASTA: - 200 gr di farina bianca - 2 uova - 3 cucchiaia d'acqua - sale PER IL RIPIENO: - 250 gr di sedano rapa - 300 gr di baccalà già ammollato - 1 scal...
Difficoltà: Media
RISOTTO CON PERE E ROBIOLA
Ingredienti: - 320 gr di riso per risotti - 2 pere William - 200 gr di robiola - 1 scalogno - 4 foglie di salvia - un bicchiere di vino bianco secco - 30 gr di burro - 20 gr di p...
Difficoltà: Bassa
CREPES SARACENE CON BROCCOLI E SALMONE
Ingredienti: PER LE CREPES: - 2 uovo - 40 gr di farina 00 setacciata - 35 gr di farina di grano saraceno - 180 ml di latte - sale - burro per la cottura PER IL RIPIENO: - 300 gr ...
Difficoltà: Bassa
RAVIOLONI CON PERE, GORGONZOLA E NOCI
Ingredienti: PER LA PASTA: - 200 gr di farina bianca 0 - 2 uova - 3 cucchiaia d'acqua PER IL RIPIENO: - 2 pere Abate - 120 gr di gorgonzola - 8 noci - 5 gr di burro - sale ...
Difficoltà: Media
CAVATELLI AL SUGO DI GAMBERI
Ingredienti: - 400 gr di cavatelli freschi - 400 gr di gamberi - 650 gr di pomodori pelati - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio - 2 ciuffetti di prezzemolo - 4 cucchiaia d'olio extrave...
Difficoltà: Bassa
FETTUCCINE CON POLLO , SPINACI E NOCI
Ingredienti: - 250 gr di fettuccine all'uovo - 200 gr di petto di pollo - 250 gr di spinaci - 50 gr di crescenza - 50 gr di panna fresca - 4 cucchiaia d'olio extravergine d'oliva -...
Difficoltà: Bassa
SPAGHETTI CON PESTO DI POMODORI SECCHI, FAGIOLINI E GAMBERI
Ingredienti: - 300 gr di spaghetti - 200 gr di fagiolini - 16 gamberi - 80 gr di pomodori secchi - 60 gr di mandorle - 2 spicchi d'aglio - 4 foglie di basilico - 3 capperi sotto...
Difficoltà: Bassa
RISOTTO CON FAGIOLI BORLOTTI
Ingredienti: - 300 gr di riso superfino - 500 gr di fagioli Borlotti freschi - 120 gr di pancetta tesa a fettine - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 cipolla - 2 foglie di sa...
Difficoltà: Bassa
GNOCCHI DI PATATE E ZUCCA CON FINFERLI ALLE ERBE
Ingredienti: PER GLI GNOCCHI: - 350 gr di polpa di zucca - 150 gr di patate - 100 / 150 gr di farina circa - 1 uovo - 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato - sale PER I FUNGHI: -...
Difficoltà: Media
INSALATA DI FARRO ORTO MARE
Ingredienti: - 300 gr di farro perlato - 800 gr di polpo - 250 gr di code di gamberi - 1 grossa melanzana - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 2 zucchine - 1 foglia di alloro...
Difficoltà: Bassa
MATAROCCO
Ingredienti: - 600 gr di pomodori sodi - 200 gr di pane del giorno prima - 4 spicchi d'aglio - un mazzetto di basilico - 500 ml di acqua - 5 cucchiaia di olio extravergine d'oliva ...
Difficoltà: Bassa
SPAGHETTI INTEGRALI CON MELANZANE E POMODORI SECCHI
Ingredienti: - 320 gr di spaghetti integrali - 2 melanzane tonde - 80 gr di pomodori secchi sottolio - 1 spicchio d'aglio - 1 rametto di menta - 5-6 foglie di basilico - 6 cucchiai...
Difficoltà: Bassa
PENNETTE AL PESTO TRAPANESE
Ingredienti: - 320 gr di pennette - 2 spicchi d'aglio - 5 pomodori sodi e maturi - 50 gr di mandorle tostate - una manciata abbondante di basilico - 2 cucchiaia di pecorino grattugi...
Difficoltà: Bassa
SPAGHETTI INTEGRALI DI GRANO KAMUT CON ZUCCHINE E GAMBERI GRIGLIATI
Ingredienti: - 340 gr di spaghetti integrali di kamut - 300 gr di code di gambero - 3 zucchine - un mazzetto di basilico - un rametto di menta - 2 spicchi d'aglio - 30 gr di mandor...
Difficoltà: Bassa
RISOTTO CON VONGOLE E COZZE
Ingredienti: - 320 gr di riso per risotti - 500 gr di cozze - 400 gr di vongole - 2 peperoni rossi - 1 cipolla - 1 spicchio d'aglio - 1 mazzetto di basilico - 2 ciuffetti di prez...
Difficoltà: Bassa
